IRIS TRƯƠNG

TTO - Một năm hai ba bận, cứ khi vụ mùa đã gặt hái xong, thời gian nông nhàn đến, các chị các cô ở các huyện ngoại thành (Hoài Đức, Đan Phượng, Thanh Oai, Chương Mỹ… ) lại thong thả chở đậu tương (đậu nành) tươi vào các phố Hà Nội để bán cho các bà nội trợ mua về luộc ăn.

TTO - Tuy là món "vay mượn" từ nơi khác, nhưng có lẽ cháo trai Huế đã thân quen với một thế hệ tới mức trở thành món ăn riêng và có một vị trí riêng trên bản đồ ẩm thực đất Hà thành, để có ngày đi xa Hà Nội người ta lại nhớ nhung, mong mỏi kiếm tìm.

TTO - Đến Buôn Ma Thuột, đi taxi, đi xe ôm mà hỏi đặc sản ở đây là gì, các anh các chú sẽ nhiệt tình kể cho bạn một list dài các món đặc sản của phố núi cao nguyên. Và một món không thể thiếu trong số ấy là bún đỏ.

TTO - Ngồi ở Hà Nội những ngày bão rớt, trong cái se se lạnh của mùa thu xứ Bắc, lòng lại nao nao thèm nhớ quá cái vị giòn giòn nong nóng, ngọt ngọt dịu dịu, thơm thơm của bánh khoai mì đậu xanh nướng vỉa hè Sài Gòn!

TTO - Gọi là cá nướng rơm nhưng không phải cứ đốt rơm lên, xiên cá vào que tre rồi nướng như dân gian vẫn làm, mà chính xác là cá úp vung gang, nướng rơm, ủ trấu. Và cái món ăn độc đáo này chỉ có ở những vùng quê chiêm trũng Nam Định, Ninh Bình.

TTO - Cuối tháng 8, đầu tháng 9, khi tiết trời thu se lạnh tràn về cũng là lúc đến mùa na chín. Nghe kể về những triền na bạt ngàn trên vùng núi đá vôi ở Chi Lăng, Hữu Lũng (Lạng Sơn), với địa chỉ vườn na có thể vào tham quan, leo trèo hái na, chúng tôi nhằm về đất ải thẳng tiến.