Indonesia xôn xao về khả năng sử dụng ‘sữa cá’ trong bữa trưa học đường

Học sinh một trường tiểu học ở Tangerang, Indonesia dùng bữa trưa miễn phí trong chương trình thử nghiệm dựa trên đề xuất của Tổng thống đắc cử Prabowo Subianto - Ảnh: reuters.com

Tờ Straits Times (Singapore) đưa tin, tại Indonesia, "sữa cá" được sản xuất từ protein cá chế biến thành dạng bột và sau đó có thể chuyển thành thể lỏng. Loại sữa này còn được bổ sung các vị để giấu đi nguồn gốc cá của chúng.

Vào ngày 4-9, Tổng thống đắc cử Indonesia Prabowo Subianto phát biểu với các phóng viên: "Nhiều sản phẩm có thể thay thế sữa bò. Mọi thứ đang được nghiên cứu. Ví dụ, sữa từ cá cũng có thể áp dụng được".

Có nhiều thông tin rằng công ty quốc doanh ID Food sẽ tham gia vào chương trình bữa trưa học đường miễn phí của ông Prabowo. Theo lịch trình, chương trình này sẽ chính thức được triển khai từ tháng 1-2025 với chi phí 71.000 tỉ rupiah, hướng đến cung cấp bữa trưa miễn phí cho mọi học sinh trên khắp cả nước.

Chính phủ Indonesia từng đóng vai trò chính trong khuyến khích sản phẩm "sữa cá" vào năm 2023. Khi đó, Bộ Biển và Nghề cá Indonesia muốn tài trợ cho nguồn tài nguyên cá dồi dào tại nước này.

Các dữ liệu chính thức cho thấy năng lực sản xuất sữa tươi tại Indonesia chỉ đáp ứng được 22,7% nhu cầu trong nước. Trong khi đó, nhu cầu về sữa đang gia tăng tại Indonesia và năng lực sản xuất tại địa phương không thể đáp ứng kịp. Lượng tiêu thụ bình quân đầu người sản phẩm sữa nước sản xuất ở nhà máy đã tăng từ 2.044 ml năm 2018 lên 2.056 ml năm 2023. Trong khi đó, khả năng sản xuất đã giảm từ 951.003 tấn năm 2018 xuống còn 837.223 tấn năm 2023.

Vào ngày 10-9, Giám đốc Cơ quan Dinh dưỡng quốc gia Indonesia Dadan Hindayana cho biết chưa có kế hoạch chính thức về việc cung cấp "sữa cá" cho chương trình bữa trưa miễn phí, tuy nhiên, chương trình chắc chắn sẽ sử dụng những thứ tốt.

Có ý kiến chỉ trích cho rằng "sữa cá" không phải là giải pháp thay thế tốt nhất cho trẻ em, bởi nó có thể mang hàm lượng đường cao và thiếu cơ sở khoa học về lợi ích sức khỏe lâu dài.

Tuy nhiên, những người ủng hộ khẳng định rằng đây là sản phẩm thân thiện môi trường thay thế sữa bò. Forayya - một nhà sản xuất "sữa cá" tại Indonesia - khẳng định sản phẩm này cung cấp các amino acid thiết yếu, cùng Omega 3 và Omega 6 tự nhiên để hỗ trợ phát triển não, tăng cường khả năng ghi nhớ, tập trung.