Độc lạ chợ ẩm thực Hồi giáo mở mỗi năm 1 lần vào tháng Ramadan

Đây là khu chợ ẩm thực nổi tiếng tại TP.HCM đang được dân mạng chia sẻ nhiều. Chợ bán những món ngon và rẻ của người Hồi giáo, chỉ tổ chức mỗi năm một đợt trong dịp lễ Ramanda. Chợ diễn ra vào chiều hằng ngày từ 13h đến khi mặt trời lặn, từ ngày 28-2 đến 30-3.

Saly có 2 gian hàng ngay đầu hẻm và phía gần thánh đường, bày bán hơn 10 món bánh với giá dao động từ 10.000 - 15.000 đồng/cái.

Cô tiết lộ, trong các số bánh cô bán, bánh gan và hanampệh được yêu thích nhất. Bánh gan kết hợp những nguyên liệu đặc trưng như trứng gà, đường thốt nốt, nước cốt dừa, bột ca cao, hoa hồi và chanh, tạo nên hương vị béo ngậy, khó quên. Loại bánh này có thể chế biến theo hai cách: hấp hoặc nướng, mỗi kiểu đều mang đến một trải nghiệm khác biệt.

Còn bánh hanampệh với nhân tôm khô, củ sắn, nấm mèo… tựa tựa giống bánh xèo, nhưng có vị bùi hơn, khiến ai thử qua một lần đều phải nhớ mãi và muốn ăn thêm.

Saly nói năm nào gia đình cô cũng ra đây bán bánh chiên, để hưởng ứng dịp lễ đặc biệt. Cô cho biết theo truyền thống người theo đạo Hồi, tháng ăn chay Ramanda là dịp đặc biệt nhất. Dịp lễ kéo dài một tháng.

Dịp này, gia đình cô hằng ngày sẽ bán bánh ở khu chợ ẩm thực từ 13h đến khi hết bánh. "Bánh hết rất nhanh nên hầu như hôm nào 16-17h chúng tôi cũng dọn hàng về sớm", Saly nói.

Saly chia sẻ bánh ở chợ vô cùng đa dạng. Món nào cũng có giá bình dân, từ bánh đậu xanh nướng, bánh khoai mì, bánh chuối… Bánh được cắt theo miếng to dày nhưng ăn không bị ngán. Ai đến chợ cũng mua đến mỏi tay mới chịu ngưng.

Gian hàng gần đó của mẹ con anh Husan (sinh năm 1996) thu hút đông đảo người ghé mua. Husan cho biết gia đình anh bán nhiều loại bánh từ bột mì nướng, chuối nướng, bí đỏ, bánh gan hấp…

Có nhiều cái tên lạ lạ như plata (bánh mì dẹt của vùng Nam Ấn được làm bằng cách chiên bột đã kéo giãn, điểm chút hương vị của bơ Ấn Độ được đun chảy để lọc cặn, ăn kèm cà ri cá hoặc dê) hay saykaya (món bánh truyền thống của người Chăm thơm phức gồm trứng, đường, đậu phộng rang và gừng giã nhuyễn)… khiến ai hỏi tên cũng phải lôi điện thoại ra ghi lại vì sợ quên.

Hasan chỉ món bánh hanamkang bột, được làm từ bột mì, trứng, đường kết hợp cùng vị thơm phức của nước dừa. "Bánh nào của nhà tôi cũng có giá 5.000 đồng/2 cái. Tôi và mẹ nấu hơn 10 loại bánh từ khuya hôm trước. Sáng hôm sau, hai mẹ con dậy sớm làm tiếp để phục vụ bà con", Hasan nói.

Anh ước tính có hàng trăm lượt khách mỗi ngày đến con đường Dương Bá Trạc, quận 8, TP.HCM để mua bánh. Ngoài ra, các món nước như bún thái, bún bò, phở và các loại nước ép như lê, táo… cũng được mọi người yêu thích.

"Đây là khu chợ của người đạo Hồi bán cho người đạo Hồi. Mọi người thường bán đến khi mặt trời lặn thì ngưng, để về xả chay.

Tuy nhiên mấy năm nay, khu chợ rất hút khách. Nhiều người không có đạo cũng đến đây mua. Họ khen đồ ăn của chúng tôi ngon, văn hóa thú vị… nên muốn tìm hiểu. Tôi thấy vui vì góp phần nào đó truyền tải văn hóa ẩm thực và truyền thống của đạo Hồi đến mọi người", Hasan chia sẻ.

Bà Samah (sinh năm 1973, mẹ của Hasan) chia sẻ rằng ở chợ, mỗi người phụ nữ làm bánh theo cách riêng của mình. Mỗi cô có những món bánh đặc trưng, tùy thuộc vào sở trường của từng người. Nhiều thực khách thường quay lại chợ vào hôm sau và ngỡ ngàng khi thấy món bánh yêu thích hôm trước lại không có. "Rời khỏi chợ, ai cũng tay xách nách mang bao nhiêu đồ ăn về nhà", bà Samah kể.

Nguyễn Thanh Tú, sinh viên Trường đại học Luật TP.HCM, chia sẻ rằng năm nào bạn cũng ghé chợ ẩm thực để thưởng thức các món ăn đặc trưng của Hồi giáo. Theo Tú, chợ chỉ họp một lần duy nhất vào tháng chay Ramadan hằng năm, vì vậy bạn tranh thủ đến đây thưởng thức tất cả các món ngon.

Tú mách bạn, khi đến chợ nên gửi xe ở đầu hẻm, vì lối đi bên trong khá nhỏ. Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị tiền lẻ để mua sắm, vì hiện tại chưa có dịch vụ chuyển khoản.

"Món ăn nào cũng đậm đà cốt dừa khiến mình ăn một lần đã nhớ mãi. Không khí tại chợ luôn nhộn nhịp, người dân thân thiện, hài hước. Ai cũng sẵn lòng giới thiệu các món ăn, giải thích về những nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của người Hồi giáo. 

Mình thấy đây không chỉ là dịp để thưởng thức món ăn ngon mà còn là cơ hội để tìm hiểu thêm về một nền văn hóa đặc biệt", Tú nói.

Cả ngàn người hớn hở tham gia phiên chợ thanh toán bằng lá cây ở Đồng Nai

Cả ngàn người mua kẻ bán tấp nập, tiếng cười như trẩy hội, phiên chợ diễn ra đúng Ngày Quốc tế phụ nữ ở Đồng Nai càng đặc biệt khi mọi người thanh toán bằng lá cây thay tiền mặt.