26/12/2022 08:26 GMT+7

Đồ chay lên ngôi dịp Tết

THẢO THƯƠNG
THẢO THƯƠNG

Trước đây thị trường thực phẩm chay ở TP.HCM chỉ rộ nở vào mùa Vu Lan, nhưng nay thị trường đồ chay ngày càng sôi động, nhất là vào dịp Tết.

Đồ chay lên ngôi dịp Tết - Ảnh 1.

Tìm hiểu mua thực phẩm chay tại một siêu thị ở TP.HCM - Ảnh: THẢO THƯƠNG

Không chỉ người ăn chay, ngày càng nhiều người tiêu dùng chọn mua chúng để có chế độ ăn uống giảm thực phẩm động vật.

Hút khách vì sản phẩm gắn chữ "chay"

Đầu tháng chạp, bước vào siêu thị chuyên bán đồ nhập và hàng nội cao cấp trên đường Hai Bà Trưng (quận 1), trước mặt là gian hàng bán thực phẩm có nguồn gốc thực vật được bày đầy kệ. 

Giò nấm, chả lụa nấm hương, chà bông nấm hương, giò gà nấm hương... được giới thiệu là hàng làm từ nấm, bán rất chạy. Những sản phẩm này có giá gần 70.000 đồng cho 200g.

"Giờ dịp Tết, người ta cũng có xu hướng chọn nhiều thực phẩm nhẹ nhàng để thanh lọc cơ thể, tăng rau xanh và đạm từ thực vật. Có người hỏi giỏ quà tặng nên cửa hàng tính đến thiết kế giỏ đồ chay bắt mắt", nhân viên siêu thị cho hay.

Trưng bày những sản phẩm chay và những gói quà từ những loại bột như bột bổ sung protein thực vật, bột đậu, bột rau non tổng hợp, bột trà sữa, bột sữa nghệ và gạo lứt dao động 1,2 - 1,5 triệu đồng/giỏ... nên cửa hàng chay trên đường Cách Mạng Tháng Tám (quận 3) đông khách dịp cuối năm.

"Tôi và các con ăn kiêng, muốn bữa ăn đủ chất nhưng nhẹ nhàng, kể cả ngày Tết. Giá cả đồ chay cũng phải chăng, thậm chí còn rẻ hơn so với tình hình... cái gì cũng tăng như bây giờ", bà Nguyễn Thị Ly (42 tuổi, quận 10) chia sẻ.

Những cửa hàng bán đồ ăn chay hiện nở rộ và thực phẩm chay vào cả các hệ thống siêu thị lớn, sản phẩm cũng ngày càng đa dạng.

Theo anh Lê Quang Anh, quản lý một siêu thị trên đường Vũ Huy Tấn (quận Bình Thạnh), chỉ cần có gắn chữ "chay" vào thì khách chọn mua, bỏ vào giỏ rất nhanh. 

"Chẳng hạn bò lát chay, sườn non chay, heo lát chay, bóng cá chay... có giá từ 56.000 - 58.000 đồng/150g. Đồ chay ở siêu thị không đa dạng như các cửa hàng thuần chay, nhưng nhìn chung sức mua luôn tăng, nhất là vào dịp Tết", Quang Anh nói.

Hướng đến xuất khẩu

Có mô hình kinh doanh nhà hàng thuần thực vật ở quận 1, ông Nguyễn Lâm Viên, chủ tịch HĐQT Công ty CP Vinamit, chia sẻ "thịt" chay làm từ mít non được nhiều người ưa chuộng, kể cả người nước ngoài.

"Thực phẩm chay không dở, rất ngon, giàu dinh dưỡng, có vị giống thịt. Tham gia thị trường Tết, Vinamit có sản phẩm chế biến từ trái cây, từ nhiều nguyên liệu thực vật. 

Đặc biệt, dịp Tết, lúc thị trường đồ chay sôi nổi và nhiều người muốn có giải pháp để không bận tâm với thức ăn động vật, tôi khai trương nhà hàng chỉ có món ăn thực vật", ông Viên nói.

Cho rằng VN là xứ sở nông nghiệp, các nước có công nghệ thực phẩm chế biến phát triển lại đang rất "khát" thực phẩm chế biển từ thực vật, ông Viên nói về tiềm năng: "Đây là thị trường rất lớn. Chúng tôi có kế hoạch mở chuỗi nhà hàng chay với những thực phẩm chế biến cho người theo tôn giáo lẫn người bình thường rồi xuất khẩu mô hình này vì hiện nay khách Ấn Độ, Thái Lan đặt hàng nhiều nhất là "thịt" từ mít non".

Trong khi đó, ông Phan Minh Tiến, giám đốc Công ty TNHH Phát triển dừa nước VN, cho hay: "Nhu cầu mua hàng Tết với mặt hàng chay tăng cao rõ rệt. Chúng tôi cũng sản xuất lượng hàng lớn ra thị trường với những bao bì đẹp để làm quà tặng...".

Cẩn thận an toàn thực phẩm

Theo ghi nhận, hiện thực phẩm chay làm từ thực vật như nấm, bột, mít non hay các nguyên liệu củ, quả khác được chế biến sẵn rất đa dạng như thịt ba chỉ, thịt bò hầm, ragu sườn, đùi gà cà ri...

Có nhiều món nấu sẵn như đậu hũ kho nấm rơm, rau củ xào, bún xào chay, sườn xào chua ngọt chay... Đa số các loại "thịt", "hải sản" này sản xuất trong nước, chỉ một số ít nhập khẩu từ Trung Quốc, Đài Loan, Hong Kong.

Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, trưởng Ban quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM, sản phẩm thực phẩm chay được chế biến sẵn hiện nay rất dễ mua, tiện lợi nhưng rất khó để xác định được mức độ an toàn.

Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, khi mua thực phẩm, người tiêu dùng nên tìm hiểu kỹ tất cả những thông tin xung quanh sản phẩm, tuyệt đối không mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao bì rách nát, sản phẩm bị biến dạng, hàng không nhãn mác.

Chợ 'ngoại' vào mùa Tết Việt

Các loại đặc sản Campuchia, Úc, Mỹ, Hàn, Nhật... dồn dập đổ bộ TP.HCM những ngày gần đây.

THẢO THƯƠNG

Bình luận hay

Chia sẻ

Tuổi Trẻ Online Newsletters

Đăng ký ngay để nhận gói tin tức mới

Tuổi Trẻ Online sẽ gởi đến bạn những tin tức nổi bật nhất

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự

Tin cùng chuyên mục

Mỹ nói châu Á sẽ có mức thuế 'tốt hơn' các nước khác

Ngoại trưởng Mỹ cho biết các thỏa thuận về thuế quan sắp tới với các nước châu Á sẽ thấp hơn nhiều nước trên thế giới.

Mỹ nói châu Á sẽ có mức thuế 'tốt hơn' các nước khác

Giấu hàng trăm kg bạc trong xe container từ Trung Quốc vào Việt Nam

Lực lượng Bộ đội biên phòng triệt phá đường dây buôn lậu kim loại quý, bắt 1 người Trung Quốc giấu hàng trăm kg bạc trong xe container nhập lậu vào Việt Nam.

Giấu hàng trăm kg bạc trong xe container từ Trung Quốc vào Việt Nam

Hàng nhái đăng ký nhãn hiệu gần giống thương hiệu đang lưu hành, sau đó kiện ngược

Hàng nhái đang trở thành vấn nạn nghiêm trọng, gây ảnh hưởng lớn đến doanh nghiệp và người tiêu dùng. Theo các chuyên gia, hành vi lạm dụng quyền sở hữu trí tuệ ngày càng tinh vi và khó kiểm soát.

Hàng nhái đăng ký nhãn hiệu gần giống thương hiệu đang lưu hành, sau đó kiện ngược

Tiến độ vành đai 3 TP.HCM: Xây dựng kịch bản thông xe đoạn phía Đông

Văn phòng UBND TP.HCM vừa có văn bản truyền đạt ý kiến kết luận của Phó chủ tịch UBND thành phố Bùi Xuân Cường, sau cuộc họp rà soát tiến độ tuyến đường vành đai 3 TP.HCM đoạn qua thành phố.

Tiến độ vành đai 3 TP.HCM: Xây dựng kịch bản thông xe đoạn phía Đông

13.699 hộ kinh doanh nộp thuế khoán đã chuyển sang nộp thuế theo phương pháp kê khai

Trong 6 tháng đầu năm, cả nước có 13.699 hộ kinh doanh nộp thuế khoán chuyển đổi sang nộp thuế theo phương pháp kê khai. Đặc biệt, 1.474 hộ kinh doanh chuyển đổi lên mô hình doanh nghiệp.

13.699 hộ kinh doanh nộp thuế khoán đã chuyển sang nộp thuế theo phương pháp kê khai

Quảng Trị phân công 4 phó chủ tịch phụ trách các dự án tổng vốn hàng trăm ngàn tỉ đồng

Bốn phó chủ tịch UBND tỉnh Quảng Trị được phân công trực tiếp chỉ đạo nhiều đề án, dự án trọng điểm nhằm đảm bảo mục tiêu tăng trưởng trên 8%.

Quảng Trị phân công 4 phó chủ tịch phụ trách các dự án tổng vốn hàng trăm ngàn tỉ đồng
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar
Đăng ký bằng email
Khi bấm "Đăng ký" đồng thời bạn đã đồng ý với điều khoản của toà soạn Đăng ký
Đăng nhập
Thông tin bạn đọc Thông tin của bạn đọc sẽ được bảo mật an toàn và chỉ sử dụng trong trường hợp toà soạn cần thiết để liên lạc với bạn.
Gửi bình luận
Đóng
Hoàn thành
Đóng

Bình luận (0)
Tối đa: 1500 ký tự
Tất cả bình luận (0)
Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng, xin vui lòng viết bằng tiếng Việt có dấu.
Được quan tâm nhất
Mới nhất
Hiện chưa có bình luận nào, hãy là người đâu tiên bình luận về bài viết.
Tối đa: 1500 ký tự
Avatar