Đầu bếp nhà hàng 5 sao tìm nguồn rau củ tại nông trại công nghệ cao

Đến thăm 3 nông trại công nghệ cao Đà Loan, Lạc Dương và Đa Chais của WinEco tại thủ phủ rau củ Lâm Đồng, các đầu bếp đã tìm hiểu về quy trình trồng và ăn trực tiếp cà chua hái từ trên cây.

Với châm ngôn "Luôn tôn vinh các nguyên liệu, đơn giản nhưng hấp dẫn và làm hài lòng mọi thực khách", các đầu bếp từ chuỗi nhà hàng 5 sao - Le Méridien đến thăm khu nông trại để tìm kiếm những nguyên liệu địa phương nguyên bản và cao cấp, để chế biến những món ăn đầy nghệ thuật với hương vị đa dạng, độc đáo.

Theo các đầu bếp, ấn tượng đầu tiên của họ về nông trại này giống như một nhà máy có mọi quy trình sản xuất hiện đại. Đặc biệt các giống cà chua, xà lách, ớt chuông đều không sử dụng giống biến đổi gen GMO nên giữ được hương vị tươi ngon nguyên bản nhất của rau củ.

"Đây là một trong những nông trại lớn được đầu tư xây dựng nhà kính, nhà màng áp dụng công nghệ cao, cánh đồng mẫu lớn, ứng dụng tối đa cơ giới hóa, tự động hóa.

Toàn bộ quá trình sản xuất được tối ưu hóa với quy trình trồng trọt hiện đại và ứng dụng công nghệ cao, kiểm soát khắt khe từ giai đoạn gieo trồng vườn ươm đến chăm sóc, loại bỏ sâu bệnh hại", một nữ đầu bếp chia sẻ.

Tại nông trại, các đầu bếp không chỉ tham quan quy trình sản xuất và chăm sóc rau củ, mà còn cùng nhau chọn lựa và thưởng thức những quả ngọt mọng nước, được thu hoạch trực tiếp ngay tại nông trại.

Theo WinEco, hiện đơn vị đang sở hữu 14 nông trại trên cả nước với tổng diện tích hơn 3.000 ha, được ứng dụng đồng bộ công nghệ cao trong sản xuất và quy hoạch thiết kế một cách khoa học, đáp ứng cung cấp hơn 3.000 tấn rau củ thành phẩm mỗi tháng.

Với vai trò là điểm đầu trong chuỗi quy trình dịch vụ cung cấp thực phẩm phục vụ sức khỏe toàn diện cho người tiêu dùng, tất cả 150 loại sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn GlobalGap, Organic và VietGap, giúp WinEco 8 năm liền là đơn vị tiên phong dẫn đầu trong lĩnh vực cung cấp nông sản sạch cho thị trường Việt Nam.

Một số hình ảnh chuyến tham quan đặc biệt của các đầu bếp tại nông trại công nghệ cao:

Bếp trưởng của Le Méridien chia sẻ đây sẽ là những nguyên liệu cao cấp nhất để các đầu bếp tại Le Méridien cho ra những món ăn "tuyệt phẩm" với hương vị độc đáo từ rau củ địa phương.

Lợi thế sân nhà, WinEco nâng độ phủ rau sạch trên toàn quốc

Nhờ hệ thống phân phối độc quyền gần 3.000 siêu thị WinMart+/WinMart trên toàn quốc, thương hiệu này đang dần thành công trong việc nâng độ phủ lên khắp cả nước cũng như hạ giá thành.