Mực một nắng Phan Thiết được làm từ mực lá có nhiều tại vùng biển này. Đúng như tên gọi, mực một nắng chỉ được phơi đúng một nắng. Sau khi ngư dân câu, mực sẽ được làm sạch, bỏ da và chất bẩn trong bụng và phơi từ sáng đến chiều. Mực một nắng Phan Thiết mang đến cho thực khách hương vị khó quên bởi độ giòn, tươi và vị ngọt trong từng thớ mực - Ảnh: HÀ MẠNH
Những món ăn từ mực ngon nhất thế giới là danh sách uy tín do tạp chí Taste Atlas bình chọn. Trong danh sách này món đặc sản Phan Thiết được xếp thứ 10.
Mực một nắng là món ăn nổi tiếng của Phan Thiết được làm từ loại mực to, thịt dày. Mực tươi được phơi dưới nắng một ngày, sau đó chế biến bằng cách nướng than hoa.
Theo Taste Atlas, với mực một nắng, nướng là cách chế biến hấp dẫn nhất. Khi nướng cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, nếu nhiệt độ cao quá mực sẽ chín không đều, bên ngoài dễ cháy nhưng còn sống bên trong.
Mực nướng xong được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, chấm kèm với mắm ớt hoặc tương ớt. Taste Atlas gợi ý thực khách đừng quên nhâm nhi với một cốc bia mát lạnh.
Món mực ngon nhất thế giới thuộc về kalamar tava, món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, với 4,6 điểm.
Với món này, mực được làm sạch, cắt thành khoanh dày, ngâm trong sữa. Tiếp đó, mực được nhúng vào hỗn hợp gồm bột mì, men nở và muối trước khi chiên giòn.
Bên cạnh đó, mực có thể được thêm bột thảo mộc hoặc bột ớt, chấm với xốt cùng vài lát chanh. Món ăn này thường được dùng khai vị.
Xếp thứ hai là món ăn đến từ Tây Ban Nha - rabas, tiếp đó là đại diện kalamarakia tiganita của Hy Lạp.
Tính đến ngày 15-5, các món từ mực ngon nhất thế giới đã ghi nhận 1.006 lượt đánh giá, trong đó 745 lượt được hệ thống công nhận hợp lệ.
Taste Atlas là chuyên trang ẩm thực của Croatia, được thành lập năm 2015. Tạp chí này được coi là bản đồ của thế giới với các món ăn truyền thống nổi tiếng của các nước.
Các bình chọn về các món ăn trên Taste Atlas dựa trên bình chọn của độc giả khắp thế giới và một số chuyên gia.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay