Yến sào Khánh Hòa - truyền thống 700 năm

Ông Lê Đức Tiến - phó tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa - ôn lại truyền thống nghề yến - Ảnh: TRẦN HOÀI

Được tổ chức hằng năm vào ngày 10-5 (âm lịch), đây là dịp để những người làm nghề yến khắp nơi tề tựu về đảo yến Hòn Nội (TP Nha Trang, Khánh Hòa) để thắp nén nhang tri ân các bậc tiền nhân và tham dự lễ hội nghề yến mang đậm bản sắc văn hóa.

Yến sào Khánh Hòa tiếp nối truyền thống nghề yến

Theo sử sách, năm 1328, Đề đốc thủy quân Lê Văn Đạt (thời nhà Trần) là người đã phát hiện các hòn đảo có yến làm tổ ở vùng biển Bình Khang (đảo yến ngày nay). Ông được suy tôn là Thủy Tổ nghề yến sào Việt Nam.

Ôn lại truyền thống nghề yến, ông Lê Đức Tiến - phó tổng giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa - cho biết các thế hệ lãnh đạo và cán bộ công nhân viên sẽ vững tin tiếp bước trên con đường mà Thủy Tổ, Thánh Mẫu và các vị tiền hiền, tiền bối đã tâm huyết xây dựng.

Lãnh đạo công ty dâng hương tưởng niệm Thủy Tổ nghề yến Lê Văn Đạt - Ảnh: TRẦN HOÀI

"Chúng ta thành kính tri ân và tưởng nhớ đến công đức lớn lao của Thủy Tổ, Thánh Mẫu và các vị tiền bối đã sáng lập, phát triển ngành nghề yến sào. Tiếp nối Thủy Tổ ngành nghề Lê Văn Đạt và thế hệ cha ông đã dày công xây dựng, vun đắp cho ngành nghề yến sào phát triển vững bền" - ông Tiến nói.

Những người có công kế nghiệp Thủy Tổ nghề yến là An phủ sứ Bình Khang Lê Văn Quang và con gái là bà Lê Thị Huyền Trâm.

Dưới thời Tây Sơn, bà Lê Thị Huyền Trâm được giao chỉ huy đội thủy quân tại dinh Bình Khang kiêm tổng quản quần đảo Hòn Tre và các đảo yến. Bà đã tổ chức khai thác, xuất khẩu yến sào làm nguồn tài chính, hậu cần, quân nhu…

Nghi lễ tưởng nhớ, tri ân các bậc tiền nhân nghề yến - Ảnh: TRẦN HOÀI

Hướng đến sự phát triển bền vững

Qua hơn 30 năm xây dựng và phát triển, Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn xem nhiệm vụ quản lý, bảo tồn, khai thác nguồn tài nguyên yến sào đảo thiên nhiên là một sứ mệnh cao cả để gìn giữ và phát triển bền vững ngành nghề yến sào.

Trong 6 tháng đầu năm 2023, doanh thu công ty đạt 2.680 tỉ đồng, đạt 52,16% so với kế hoạch; nộp ngân sách 230 tỉ đồng, đạt 60,53%; lợi nhuận sau thuế đạt 50,62%; thu nhập bình quân là 14 triệu đồng/tháng, đời sống vật chất, văn hóa tinh thần được chú trọng nâng cao.

Đảo yến Hòn Nội - nơi diễn ra lễ giỗ Tổ nghề yến hằng năm - Ảnh: TRẦN HOÀI

Đặc biệt, giá trị xuất khẩu qua các thị trường có nhiều tín hiệu tích cực. Để đạt được điều đó đã khẳng định sự nỗ lực, phấn đấu rất lớn của tập thể lãnh đạo, cán bộ, người lao động toàn Công ty Yến sào Khánh Hòa.

"Với những nỗ lực đầy tâm huyết của cán bộ công nhân viên, năm 2022 Công ty Yến sào Khánh Hòa đón nhận nhiều danh hiệu và giải thưởng uy tín. Đặc biệt, tháng 5-2023, Yến sào Khánh Hòa vinh dự xác lập Kỷ lục châu Á sản phẩm yến sào là đặc sản quà tặng Khánh Hòa, do Tổ chức Kỷ lục châu Á trao tặng. Đây là nguồn động lực to lớn cho Công ty Yến sào Khánh Hòa phát triển ngày càng vững mạnh" - ông Lê Đức Tiến cho biết.

Lãnh đạo công ty trao tặng giấy khen cho các cá nhân có thành tích xuất sắc trong ngành nghề yến sào - Ảnh: TRẦN HOÀI

Qua quá trình xây dựng và phát triển, Yến sào Khánh Hòa đã tạo dựng được thương hiệu uy tín trong nước và vững bước vươn ra tầm thế giới. Hiện nay với hơn 40 dòng sản phẩm cao cấp, Yến sào Khánh Hòa đã có mặt tại 21 quốc gia và vùng lãnh thổ, cùng hơn 1.000 nhà phân phối, đại lý trong và ngoài nước.