cá rô đồng

TTO - Những ngày này, người dân đầu nguồn biên giới An Phú, tỉnh An Giang tất bật thu hoạch cá từ dự án sinh kế bền vững do Ngân hàng Thế giới tài trợ (WB9). Dù cá nuôi trong vùng lũ đã đạt so với kế hoạch nhưng người nuôi cá lại lo lắng vì dội chợ.

TTO - Canh cá rô đồng là phổ biến nhất hiện nay vì dễ kiếm, dễ làm. Cá rô đồng nấu canh rau cải, rau ngót... đều ngon khó tả, ăn là mê. Món ăn hấp dẫn lại dễ làm sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn của gia đình bạn ngày cách ly.

TTO - Ngày nay xách giỏ đi chợ tìm mua con cá rô ngoài tự nhiên cũng hơi khó gặp. Nhiều khi thèm, muốn ăn con cá rô mề của vùng đồng ruộng, bưng biền với dáng mập mạp, da dẻ mỡ màng, mang theo cặp trứng màu vàng cũng không phải dễ.

TTO - Lâu lắm, tôi mới được ăn cá rô đồng. Nắng nóng mà ăn món cá rô đồng nấu canh lá khổ qua rừng mới đáng đồng tiền bát gạo chớ!

TTO - Mùa lũ, mùa nước nổi ở miền Tây Nam Bộ 2018 lớn và sớm hơn năm trước. Sắp cuối lũ nhưng những ngày này, từ Long An, Đồng Tháp, Hậu Giang đến An Giang, đâu đâu cũng chộn rộn "săn hàng".

Thịt cá rô đồng ngon và có giá trị dinh dưỡng cao. Cá rô đồng (tên gọi khoa học là Anabas testudineus) là loại cá nước ngọt phổ biến ở các vùng nông thôn Việt Nam.

TTO - Những con cá rô giương vây quẫy rột roạt trong chiếc lờ vừa nhấc lên khỏi mặt nước hằn sâu trong ký ức trẻ thơ. Bữa cơm nơi quê nghèo ngon lành với món ăn chế biến từ cá rô đồng “ngọt mềm đến tận xương”.

TT - Giữa thu và mưa, đồ đồng nhiều vô số kể. “Đồng” là cách gọi phân biệt với đồ biển. Đồ đồng gồm ếch, lươn, cua và các loại cá. Nhiều nhất vẫn là cá rô.