 Phóng to |
| Vỏ bánh nhái được bày bán công khai trên phố Hàng Mã (Hà Nội) - Ảnh: VIỆT HẰNG |
Loại nào cũng nhái được
Anh Nguyễn Văn Thịnh, một người bán bánh, cho biết: “Khi tôi đến xã La Phù (Hà Đông, Hà Tây) - nơi có nhiều cơ sở sản xuất bánh trung thu - để mua về bán, được biết các cơ sở ở đây đều đăng ký nhãn mác, thương hiệu.
Nhưng khi khách hàng cần họ sẵn sàng bán bánh trần (bánh chưa đóng gói) để đem về dán tem, nhãn mác theo ý muốn và bán lại”. Anh cho biết thêm khi yêu cầu chủ cơ sở T-V cung cấp mẫu mã bao bì để lựa chọn, bà chủ tên Q. trả lời: “Khách đặt loại mẫu nào sẽ cho người sản xuất chứ không có mẫu nhất định”.
Bà cho biết mỗi ngày cơ sở của bà có thể làm trên 2.000 chiếc bánh trung thu, cao điểm 4.000-5.000 chiếc. Khoảng 1/5 số đó được dán tem T-V, số còn lại tùy nghi người mua mang về dán nhãn mác theo ý mình.
Không chỉ xã La Phù (Hà Tây), nhiều cơ sở bánh trung thu Xuân Đỉnh, Hoàng Mai, Gia Lâm, Khâm Thiên (Hà Nội)... nhiều năm nay sản xuất bánh trung thu để bán và cung cấp cho những thương hiệu đã đăng ký.
Các thương hiệu PL, MQ, PN... hiện không có xưởng sản xuất nhưng vẫn có bánh trung thu bán. Bà Kh., chủ cơ sở bánh KhL, Xuân Đỉnh, cho biết: “Khách chỉ việc đưa mẫu bánh, mẫu bao bì, sau 1-2 ngày là có sản phẩm. Loại bánh nào cũng làm được, giống hệt bánh mẫu từ hình thức đến nguyên liệu, trọng lượng.
Loại bánh trung thu mà khách hàng thường đặt làm nhái là bánh của các công ty, nhà hàng có tiếng như Hong Kong, Kinh Đô, Bảo Ngọc...”.
Theo bà Kh., hằng năm các nhãn hiệu bánh nổi tiếng đều về Xuân Đỉnh tuyển thợ. Những hộ làm bánh chuyên nghiệp tìm cách cài người vào học “lỏm” kỹ thuật để áp dụng cho cơ sở của mình. Chỉ cần các công ty này tung ra thị trường loại sản phẩm gì, ít ngày sau các cơ sở tư nhân đã có ngay hàng nhái. Bánh nhân đậu xanh trứng, khoai môn trứng, nhân vi cá, nhân hải sản, jambon... thường bị làm nhái nhiều hơn các loại khác.
Chợ... nhãn mác
Từ cuối tháng bảy, phố Hàng Mã đã tràn ngập những mặt hàng phục vụ tết trung thu. Có hàng chục quầy hàng bán bao bì và nhãn mác bánh trung thu được bày kín đáo phía trong. Chị B., chủ quầy hàng số 1, Hàng Mã, cho hay chị bán bao bì bánh trung thu đã nhiều năm.
Trước đây, chủ yếu là các loại vỏ hộp bánh in sẵn hàng loạt, người làm bánh chỉ việc đến mua về đóng bao cho đẹp. Mấy năm trở lại đây, xuất hiện nhiều loại bánh hàng hiệu được người tiêu dùng ưa chuộng, giá bán cao hơn hẳn bánh gia công. Do đó, những đơn đặt hàng bao bì, nhãn mác của các loại hàng hiệu ngày càng nhiều.
Bao bì loại này khó làm nên giá bán cao hơn 5-10 lần so với loại bao bì thường. Một chiếc vỏ bánh thường, gồm cả bao nilông và khay nhựa, giá bán chưa tới 400đ, nhưng vỏ của bánh Kinh Đô bán tới 2.800đ. Một vỏ hộp bánh thường 1.300đ, vỏ hộp Kinh Đô loại bốn chiếc 5.500đ, loại hai chiếc 2.500đ. Vỏ hộp bánh Hong Kong giá khoảng 13.000-28.000đ.
Để có được những chiếc vỏ hộp bánh trung thu của các công ty, chủ quầy phải thu mua của người tiêu dùng, thông qua những người mua bán phế liệu hoặc do chủ các đại lý tuồn ra. Bên cạnh đó, những vỏ hộp nhái theo hàng chính hiệu từ hình dáng đến họa tiết, chỉ khác một vài chi tiết nhỏ, cũng được bày bán công khai.
Theo Công ty bánh kẹo Kinh Đô, loại vỏ hộp hình thang nhái theo vỏ hộp bánh Kinh Đô rất nhiều. Tuy nhiên, về cơ bản không thể làm giả được bánh và bao bì bánh trung thu Kinh Đô. Bởi bánh trung thu Kinh Đô được làm trên dây chuyền, 10 cái giống như nhau cả mười về màu sắc và hình dáng, độ sắc nét.
Trên mặt bánh đều in nổi logo KIDO. Vỏ hộp in offset, rất khó làm giả. Trong khi công nghệ thông thường chỉ là in lụa. Việc phân biệt một chiếc bánh chính hiệu và một chiếc bánh làm thủ công không khó. Người tiêu dùng cần phải quan sát cẩn thận.
Trao đổi với chúng tôi về vấn đề này, ông Nguyễn Việt Cường - phó chánh thanh tra Sở Y tế Hà Nội - cho biết Hà Nội hiện có 154 cơ sở sản xuất bánh trung thu nhưng có tới hơn 200 thương hiệu.
“Qua kiểm tra thực tế, chúng tôi phát hiện thị trường có nhiều loại bánh nhái theo những thương hiệu nổi tiếng. Sở sẽ phối hợp với một số cơ quan chức năng để kiểm tra thường xuyên thị trường bánh trung thu”. Ông khuyến cáo người tiêu dùng đến các cơ sở bán hàng chính hãng để mua và nên xem kỹ hạn sử dụng.
Đăng ký tại đây
Bình luận hay